Healthy Eating დესერტები ხაჭოსგან: 12 გემრიელი რეცეპტი უშაქროდ და ზედმეტი კალორიების გარეშე
Healthy Eating დესერტები ხაჭოდან: 12 რეცეპტი შაქრის და ზედმეტი კალორიების გარეშე
ხაჭო ხშირად გვიხსნის, როცა გვსურს ტკბილეული, მაგრამ ვიცავთ კალორიულ დეფიციტს. ის გვაძლევს კარგ ცილას, ადვილად გარდაიქმნება კრემად ან გამოცხობისთვის და გვეხმარება, რომ დესერტი იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ პროგნოზირებადი კალორიულობით.
ამ სტატიაში შევรวნეთ 12 ვარიანტი Healthy Eating დესერტის ხაჭოდან: გამოცხობის გარეშე და გამოცხობით, კენკრით, ხილით და კაკაოთი. ბოლოს FAQ და ლაიფჰაკებია, რომ დესერტი ყოველთვის გამოგივიდეს.
პროფესიონალური რჩევა შედეგისთვის: რეცეპტი ერთხელ შეიტანეთ SYPB 30-ში და შემდეგ გამოაცხვეთ/მოამზადეთ გადათვლის გარეშე. ეს რეალურად ზოგავს დროს და ამცირებს შეცდომის რისკს გრამებში. რეცეპტი ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენს აპლიკაციაში უნიკალური კოდით.
რატომ არის ხაჭო კარგი Healthy Eating დესერტებისთვის
-
ცილის ხარჯზე ანიჭებს დანაყრებას, განსაკუთრებით თუ დესერტი შაქრის და ზედმეტი ცხიმის გარეშეა.
-
ადვილად ადაპტირდება მიზნებზე: შეგიძლიათ აირჩიოთ ცხიმიანობა და დანამატები თქვენს კალორიულობაზე.
-
მარტივია პორციების კონტროლისთვის: დესერტები ადვილად იყოფა 1-2 პორციად და ზუსტად ითვლება.
როგორ ავარჩიოთ ხაჭო დესერტებისთვის
Healthy Eating დესერტი ნამდვილად რომ ხაჭოსგან იყოს, დაიწყეთ ეტიკეტიდან.
-
შეფუთვაზე უნდა ეწეროს "ხაჭო", არა "ხაჭოს პროდუქტი".
-
შემადგენლობა: რძე და რძის საფუარი, დასაშვებია კალციუმის ქლორიდი (E509). მცენარეული ცხიმები უმეტესად მიუთითებს ხაჭოს პროდუქტზე.
-
ფერი და სუნი: ხარისხიან ხაჭოს აქვს თეთრი ფერი მცირე კრემისფერი ელფერით, სუნი ოდნავ მომჟავო.
ცხიმიანობის მიხედვით: კრემებისთვის და "სირკებისთვის" უფრო გემრიელია 5% ან 9%. მკაცრი დეფიციტისთვის გამოსადეგია 2-5%, ხოლო გემო გააძლიერეთ ვანილით, ცედრით, კენკრით, კაკაოთი.
გემრიელი Healthy Eating ხაჭოს დესერტის 4 წესი
-
ტკბილეული შაქრის გარეშე
სტევია, უშაქრო სიროფი. თაფლი და ხინკალი დასაშვებია, მაგრამ სრული ღირებულების კალორიაა. -
ტექსტურა "ზედმეტის" გარეშე
სტაბილურობისთვის გამოიყენეთ ჟელატინი, აგარი, კვერცხი ან ცოტაოდენი სახამებელი. ნაღები და კარაქი სწრაფად ზრდის კალორიას. -
გააწონიეთ ტოპინგები
კაკალი, შოკოლადი, პასტები სასარგებლოა, მაგრამ კალორიული. 10 გრ კაკალი ხშირად უფრო ცვლის დესერტს, ვიდრე ჩანს. -
პირველ რიგში გრამები, შემდეგ "თვალით"
თუ მიზანი წონაში კლებაა, სიზუსტე სურათზე მნიშვნელოვანი უფროა. აქ SYPB 30 კარგად ეხმარება: ერთხელ ქმნით კერძს, შემდეგ უბრალოდ იმეორებთ.
ხაჭოს Healthy Eating დესერტების 12 რეცეპტი
კალორიები, ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები დაახლოებით მოცემულია და დამოკიდებულია ხაჭოს ბრენდზე და დანამატებზე.
1) ხაჭოს მუსი კენკრით (გამოცხობის გარეშე)
2 პორციაზე
ინგრედიენტები:
-
ხაჭო 5% 300 გ
-
ბერძნული იოგურტი 2-5% 150 გ
-
ჟელატინი 10 გ + წყალი 60 მლ
-
საკუთარი გემოვნებით დამატკბობელი
-
ვანილი
-
კენკრა 150 გ
მომზადების წესი:
-
ჟელატინი დაასხით წყალს, გააჩერეთ 10 წუთი დასაბერად, შემდეგ გააცხელეთ სრული გადნობამდე (არ მიიყვანოთ დუღილამდე).
-
ხაჭო ათქვიფეთ იოგურტთან, ვანილთან და დამატკბობელთან ერთად კრემამდე.
-
ჟელატინი ჩაასხით მდინარე ნაკადად და ხელახლა ათქვიფეთ 10-15 წამით.
-
დასხით ჭიქებში, ზემოდან დაამატეთ კენკრა. შედგით მაცივარში 2-3 საათით.
როგორ შევიტანოთ SYPB 30-ში: შექმენით კერძი "ხაჭოს მუსი კენკრით", მიუთითეთ საერთო მისვლა და გაანაწილეთ 2 პორციაზე.
კოდი SYPB 30-სთვის: 4530889
2) ჩიზქეიქი ჭიქაში შვრიის მარცვლებით (გამოცხობის გარეშე)
2 პორციაზე
საფუძველი:
-
შვრიის ფანტელები 40 გ
-
დარიჩინი, მარილის მწიკვი
-
ბანანი 80-100 გ ან ვაშლის პიურე 80 გ
კრემი:
-
ხაჭო 5% 250 გ
-
იოგურტი 100 გ
-
დამატკბობელი, ვანილი
-
ლიმონის ცედრა სურვილით
მომზადების წესი:
-
შვრია დააქუცმაცეთ, აურიეთ ბანანს (ან პიურეს) და ოდნავ გაასწორეთ ჭიქის ძირზე.
-
ხაჭო ათქვიფეთ იოგურტსა და დამატკბობელთან ერთად.
-
კრემი დადეთ და გააგრილეთ 30-60 წუთით.
ფიშკა: თუ კრემს დაამატებთ 5-7 გ ჟელატინს, უფრო სტაბილური იქნება, როგორც "ნამდვილი" ჩიზქეიქი.
კოდი SYPB 30-სთვის: 4530899
3) Healthy Eating სირკები შოკოლადის გლაზურაში
6 მინი სირკზე
შიგთავსი:
-
ხაჭო 5-9% 400 გ
-
დამატკბობელი
-
ვანილი
-
კოკოსის ნაჯღერი 20 გ (სურვილისამებრ)
გლაზური:
-
კაკაო 15 გ
-
კოკოსის ზეთი 30 გ
-
დამატკბობელი (ერითრიტოლის პუდრა) გემოვნებით
მომზადების წესი:
-
ხაჭო დავაბლენდეროთ გლუვობამდე, დავუმატოთ დამატკბობელი და ვანილი.
-
შევქმნათ სირკები, გავყინოთ 20-30 წუთი.
-
დავადნოთ კოკოსის ზეთი, შევაზავოთ კაკაო და დამატკბობელი.
-
შევასხათ სირკები გლაზურაში და გაციებით გავამაგროთ მაცივარში.
მნიშვნელოვანია: კოკოსის ზეთი კალორიულია, გლაზურა გააკეთეთ თხელ ფენად.
კოდი SYPB 30-სთვის: 4530894
4) შებრაწული ხაჭოს პუდინგი გარეშე ფქვილისა “მაღალცილოვანი”
ფორმა 18-20 სმ, 4 პორცია
-
ხაჭო 5% 500 გ
-
კვერცხი 2 ც
-
შვრიის ბრანი 30 გ ან სიმინდის სახამებელი 20 გ
-
დამატკბობელი
-
ვანილი
-
გამაფხვიერებელი 5 გ
-
კენკრა 150 გ (სურვილისამებრ)
მომზადების წესი:
-
ყველაფერი აურიეთ, კენკრა დაამატეთ ბოლოს.
-
აცხვეთ 170-180°C 35-45 წუთი.
-
გააცივეთ სრულად, შემდეგ დაჭერით: ასე კარგად შეინახავს ფორმას.
კოდი SYPB 30-სთვის: 4530900
5) ხაჭოს მაფინები ფორმებში
8-10 მაფინზე
-
ხაჭო 5% 300 გ
-
კვერცხი 2 ც
-
შვრიის ფქვილი 60 გ
-
გამაფხვიერებელი 7 გ
-
დამატკბობელი
-
ქიშმიში 20 გ ან კენკრა 100 გ
მომზადების წესი:
-
აურიეთ, დაასხით ფორმებში.
-
180°C, 18-22 წუთი.
კოდი SYPB 30-სთვის: 4530909
6) ზარმაცი ვარენიკი Healthy Eating
2 პორციაზე
-
ხაჭო 5% 300 გ
-
კვერცხი 1 ც
-
ბრინჯის ფქვილი 40-60 გ (ხაჭოს სითხიანობის მიხედვით)
-
მარილის მწიკვი, სურვილით დამატკბობელი (ან ტკბილი მაცემა ცალკე)
მომზადების წესი:
-
გაწმინდეთ ცომი, გააკეთეთ კოლბასები, დაჭერით ნაჭრებად.
-
მოხარშეთ 2-3 წუთი მზადყოფნამდე ამოსვლის შემდეგ.
-
მოცემის შემადგენლობა: იოგურტი + კენკრა.
კოდი SYPB 30-სთვის: 4530915
7) ხაჭოს ნაყინი ნაღების გარეშე
2-3 პორციაზე
-
ხაჭო 5% 300 გ
-
ბანანი 2 ც (200-240 გ), გაყინული ნაჭრებით
-
ვანილი, დარიჩინი
-
კაკაო 10 გ (თუ შოკოლადის ვარიანტია)
მომზადების წესი:
-
დააბლენდერეთ ბანანი და ხაჭო ნაყინის მდგომარეობამდე.
-
შეგიძლიათ მიირთვათ მაშინვე ან შეაცივეთ 30-60 წუთით უფრო მკვრივი ტექსტურისთვის.
კოდი SYPB 30-სთვის: 4530916
8) შოკოლადის ხაჭოს კრემი “როგორც დესერტი ქილაში”
2 პორციაზე
-
ხაჭო 5% 250 გ
-
იოგურტი 80-100 გ
-
კაკაო 12-15 გ
-
დამატკბობელი
-
მარილის მწიკვი (აძლიერებს შოკოლადის გემოს)
მომზადების წესი:
-
ყველაფერი ათქვიფეთ კრემამდე.
-
გააგრილეთ 20 წუთით.
-
ზემოდან შესაძლებელია დამატება: 5 გ გახეხილი მუქი შოკოლადი ან კენკრა.
კოდი SYPB 30-სთვის: 4530922
9) ხაჭოს ბლინები შაქრის გარეშე
2 პორციაზე
-
ხაჭო 200 გ
-
კვერცხი 1 ც
-
შვრიის ფქვილი 40 გ
-
გამაფხვიერებელი 5 გ
-
დამატკბობელი, ვანილი
-
შესაწვავად ზეთი 2-3 გ ან არასწებავი ტაფა
მომზადების წესი:
-
აურიეთ.
-
შეწვით საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთით თითოეული მხრიდან, თავსახურავით.
კოდი SYPB 30-სთვის: 4530926
10) “რაფაელო” ხაჭოდან (პორციული დესერტი)
10 ბურთულაზე
-
ხაჭო 9% 250 გ (ან 5%, მაგრამ იქნება უფრო რბილი)
-
კოკოსის ნაჯღერი 40 გ
-
დამატკბობელი
-
ვანილი
-
ნუში 10 ც (შიგნით)
მომზადების წესი:
-
ხაჭო, დამატკბობელი, ვანილი და კოკოსის ნაწილი აურიეთ.
-
შექმენით ბურთულები, შიგნით მოშვით ნუში.
-
გადაახვიეთ დარჩენილ კოკოსში, გააცივეთ 30 წუთით.
კოდი SYPB 30-სთვის: 4530929
11) ვაშლისა-ხაჭოს დესერტი მიკროტალღოვანში (5 წუთი)
1 პორციაზე
-
ვაშლი 150 გ
-
ხაჭო 150 გ
-
დარიჩინი
-
დამატკბობელი
-
სახამებელი 5 გ (სურვილისამებრ, სიმკვრივისთვის)
მომზადების წესი:
-
ვაშლი დაჭერით კუბებად, გააცხელეთ მიკროტალღოვანში 2 წუთი.
-
აურიეთ ხაჭოსა და დარიჩინთან ერთად.
-
სურვილის მიხედვით შემოათბუნეთ კიდევ 30-40 წამი.
კოდი SYPB 30-სთვის: 4530933
12) პროტეინის ჩიზქეიქი ფინჯანში (სწრაფი, უღუმელოდ)
1 პორციაზე
-
ხაჭო 200 გ
-
კვერცხი 1 ც
-
სიმინდის სახამებელი 8-10 გ
-
დამატკბობელი, ვანილი
-
ლიმონის ცედრა (სურვილისამებრ)
მომზადების წესი:
-
ჩაყარეთ ყველი/კვერცხი/დანამატები ერთად და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
-
მოამზადეთ მიკროტალღოვანში 2,5-3,5 წუთი (ძალიან დენის მიხედვით).
-
გააგრილეთ 10 წუთი: ტექსტურა გამკაცრდება.
კოდი SYPB 30-სთვის: 4530937
ხშირი შეცდომები, რის გამოც Healthy Eating დესერტი არ გამოდის
-
ძალიან წყლიანი ხაჭო
გათავისუფლდით წყლისგან მარლაში 20-30 წუთით ან დაამატეთ 5-10 გ სახამებელი/ბრანი. -
კომბები კრემში
გამოსავალი: ბლენდერი ან ხაჭოს გაიფილტრეთ საცრით. -
“რეზინა” მუსში
მიზეზი: ბევრი ჟელატინი ან ადუღება. ფრთხილად გახსენით და არასდროს აადუღოთ. -
უსიცოცხლო გემო
გამოსავალი: ვანილი, დარიჩინი, ცედრა, მარილის მწიკვი, კაკაო, კენკრის მჟავიანობა.
როგორ შევინახოთ ხაჭოს Healthy Eating დესერტები
-
კრემები და მუსები: 48 საათი მაცივარში დახურულ კონტეინერში.
-
ხაჭოს პუდინგები და მაფინები: 2-3 დღე.
-
სირკები: 2-3 დღე მაცივარში ან 2-3 კვირა საყინულეში (გემოს და ტექსტურისთვის უმჯობესია ადრე ჭამოთ).
FAQ (მოკლე პასუხები)
რომელი ხაჭოა უკეთესი Healthy Eating დესერტისთვის?
ჩვეულებრივ, 5% ან 9% საუკეთესო გემოსა და კრემოვნებას იძლევა. მკაცრი დეფიციტისთვის აიღეთ 2-5% და დაამატეთ კენკრა, ვანილი და კაკაო.
შეიძლება თუ არა Healthy Eating დესერტი ხაჭოდან ღამით?
შეიძლება, თუ ის თავსდება თქვენს დღიურ კალორიებში და არ იწვევს დისკომფორტს საჭმლის მომნელებელზე. აირჩიეთ სახეობები ცოტა ცხიმიანობითა და შაქრის გარეშე.
რით ჩავანაცვლოთ შაქარი ხაჭოს დესერტში?
ერითრიტოლი, სტევია, ალულოზა, უშაქრო სიროფი. თაფლი და ხინკალი "ბუნებრივობას" აძლევს, თუმცა ასევე ზრდის კალორიას.
როგორ მოვამზადოთ ჟელატინის გარეშე?
გამოიყენეთ გამოცხობა (კვერცხი + სახამებელი/ბრანი) ან გააკეთეთ კრემი სტაბილიზაციის გარეშე და მიირთვით მაშინვე.
რატომ ჯდება ხაჭოს პუდინგი?
ტემპერატურის ცვალებადობის და ზედმეტი ტენიანობის გამო. გააგრილეთ გამორთულ ღუმელში 10-15 წუთი და სრულიად გააცივეთ დაჭრამდე.
“გსურთ, რომ Healthy Eating დესერტები იმოქმედოს შედეგზე? დაამატეთ რეცეპტები SYPB 30-ში: ერთხელ ჩაწერთ გრამებს და შემდეგ ავტომატურად გადათვლით პორციულად. შეინახეთ სტატია საწერედ და აირჩიეთ 2-3 დესერტი კვირაში.”