სასარგებლო სუპები და კრემ-სუპები: მსუბუქი ლანჩის იდეები და სარგებელი მონელებისთვის
წვნიანები — მსოფლიოს მრავალი სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია. ისინი მხოლოდ სიცივეში არ ათბობენ, არამედ დიდ სარგებელსაც აძლევენ ორგანიზმს. მსუბუქი წვნიანები და კრემ-წვნიანები მშვენივრად ერგება სადილს, აივსება ორგანიზმი ენერგიით, არ იტვირთება მომნელებელი სისტემა. ამ სტატიაში განვიხილავთ გემრიელი და სასარგებლო წვნიანების იდეებს და ვიმსჯელებთ იმაზეც, თუ რატომაა ცხელი საკვები ასეთი სასარგებლო ჩვენი მონელებისთვის.
1. მსუბუქი წვნიანების იდეები სადილისთვის
1.1 გოგრის კრემ-წვნიანი
შემადგენლობა:
- გოგრა — 500 გ
- ხახვი — 1 ცალი
- სტაფილო — 1 ცალი
- ნივრის კბილი — 2 ცალი
- ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი — 1 ლიტრი
- ნაღები (სურვილისამებრ) — 100 მლ
- ზეითუნის ზეთი — 2 ს/კ
- მარილი, პილპილი, სანელებლები — გემოვნებით
მომზადება:
- გააჭერით გოგრა, ხახვი, სტაფილო და ნიორი სურვილისამებრ ნაჭრებად.
- მოაშუშეთ ხახვი და ნიორი ზეთში გამჭვირვალობამდე.
- დაამატეთ სტაფილო და გოგრა, შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი.
- დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ გოგრის სრულად დარბილებამდე.
- გაპიურეთ წვნიანი ბლენდერით კრემისებური სტრუქტურის მიღებამდე.
- დაამატეთ ნაღები, სანელებლები, გააცხელეთ ადუღებამდე არ მიიყვანოთ.
სარგებელი:
გოგრა მდიდარია ვიტამინებით A და E, ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც მხედველობასა და იმუნიტეტს უჭერენ მხარს.
თუ გინდა, რომ დაამატო რეცეპტი შენს სიაში, გადადი ბმულზე: გოგრის კრემ-წვნიანი.
1.2 ბარდის პიურეს წვნიანი
შემადგენლობა:
- შრეკილი მშრალი ბარდა — 200 გ
- ხახვი — 1 ცალი
- სტაფილო — 1 ცალი
- კარტოფილი — 2 ცალი
- ნივრის კბილი — 2 ცალი
- წყალი ან ბულიონი — 1,5 ლიტრი
- დაფნის ფოთოლი — 2 ცალი
- მარილი, პილპილი — გემოვნებით
მომზადება:
- გაავლეთ ბარდი და გააჩერეთ წყალში რამდენიმე საათით ან ღამით.
- დიდ ქვაბში შეურიეთ ბარდი, წყალი და დაფნის ფოთოლი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.
- დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო და ნიორი.
- ხარშეთ ინგრედიენტების დარბილებამდე.
- ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და გამოიყენეთ ბლენდერი წვნიანის გასაფერფლად.
- გემოვნებით დაამატეთ მარილი და პილპილი.
სარგებელი:
ბარდა — მცენარეული ცილისა და ბოჭკოს წყარო, ახდენს ორგანიზმის გაძღომას და აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას.
თუ გინდა, რომ დაამატო რეცეპტი შენს სიაში, გადადი ბმულზე: ბარდის პიურეს წვნიანი.
1.3 პომიდვრის წვნიანი ბაზილიკით
შემადგენლობა:
- პომიდორი, ახალი ან საკუთარ წვენში — 1 კგ
- ხახვი — 1 ცალი
- ნივრის კბილი — 3 ცალი
- ბოსტნეულის ბულიონი — 500 მლ
- ზეითუნის ზეთი — 2 ს/კ
- ახალი ბაზილიკი — ერთი კონა
- მარილი, პილპილი, შაქარი — გემოვნებით
მომზადება:
- მოაშუშეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი ოქროსფრამდე.
- დაამატეთ დაქუცმაცებული პომიდორი, მოშუშეთ 10 წუთი.
- დაასხით ბულიონი, დაამატეთ ნახევარი ბაზილიკი, ხარშეთ 15 წუთი.
- გაპიურეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი სულისთვის.
- დაამატეთ სანელებლები და ცოტა შაქარი მჟავიანობის დაბალანსებისათვის.
- მოზრდით და დაამშვენეთ ახალი ბაზილიკის ფოთლებით.
სარგებელი:
პომიდორი მდიდარია ლიკოპინით — ანტიოქსიდანტი, რომელიც ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.
თუ გინდა, რომ დაამატო რეცეპტი შენს სიაში, გადადი ბმულზე: პომიდვრის წვნიანი ბაზილიკით.
1.4 ბროკოლის კრემ-წვნიანი
შემადგენლობა:
- ბროკოლი — 500 გ
- კარტოფილი — 2 ცალი
- პრასი (ან ჩვეულებრივი ხახვი) — 1 ცალი
- ნივრის კბილი — 2 ცალი
- ბოსტნეულის ბულიონი — 1 ლიტრი
- ნაღები ან რძე — 100 მლ (სურვილისამებრ)
- ზეითუნის ზეთი — 2 ს/კ
- მარილი, პილპილი, მუსკატის კაკალი — გემოვნებით
მომზადება:
- დაჭერით პრასი და ნიორი, მოშუშეთ ქვაბში ზეთზე დარბილებამდე.
- დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, მოშუშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
- დაასხით ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 10 წუთი.
- დაამატეთ ბროკოლის ყვავილები და ხარშეთ კიდევ 5-7 წუთით, სანამ დარბილდება.
- გაპიურეთ წვნიანი ბლენდერით ერთგვაროვან კონსისტენციამდე.
- დაამატეთ ნაღები ან რძე, სანელებლები, გააცხელეთ ადუღებამდე არ მიიყვანოთ.
სარგებელი:
ბროკოლი არის ვიტამინების C და K, ფოლიუმის მჟავის წყარო, აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები და ამაგრებს იმუნიტეტს.
თუ გინდა, რომ დაამატო რეცეპტი შენს სიაში, გადადი ბმულზე: ბროკოლის კრემ-წვნიანი.
1.5 სტაფილოს კრემ-წვნიანი კოჭათი
შემადგენლობა:
- სტაფილო — 500 გ
- ხახვი — 1 ცალი
- კარტოფილი — 1 ცალი
- კოჭა (ახლად გახეხილი) — 1 ს/კ
- ნივრის კბილი — 2 ცალი
- ბოსტნეულის ბულიონი — 1 ლიტრი
- ზეითუნის ზეთი — 2 ს/კ
- ქოქოსის ან ჩვეულებრივი ნაღები — 100 მლ (სურვილისამებრ)
- მარილი, პილპილი, კარი — გემოვნებით
მომზადება:
- დაჭერით ხახვი და ნიორი, მოშუშეთ ზეთზე გამჭვირვალობამდე.
- დაამატეთ გახეხილი კოჭა, მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთით.
- დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და კარტოფილი, მოშუშეთ 5 წუთით.
- დაასხით ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ ბოსტნეულის დარბილებამდე.
- გაპიურეთ წვნიანი ბლენდერით კრემისებრ მასამდე.
- დაამატეთ ნაღები, სანელებლები, გააცხელეთ.
სარგებელი:
სტაფილო მდიდარია ბეტა-კაროტინით, სასარგებლოა მხედველობისა და კანისთვის. კოჭა აუმჯობესებს მონელებას და აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.
თუ გინდა, რომ დაამატო რეცეპტი შენს სიაში, გადადი ბმულზე: სტაფილოს კრემ-წვნიანი კოჭათი.
2. ცხელი საკვების სარგებლობა მონელებისთვის
-
მონელების სტიმულაცია: ცხელი საკვები აფართოებს კუჭში სისხლძარღვებს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და ეფექტურად ასტიმულირებს კუჭის წვენის გამოყოფას. ეს ამარტივებს საჭმლის მონელებას.
-
ნუტრიენტების უკეთ ათვისება: სითბო ააქტიურებს ფერმენტებს, რომლებიც მონაწილეობენ ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების დაშლაში, რაც ზრდის ათვისების ეფექტურობას.
-
კუჭის დამშვიდება: ცხელი წვნიანები ამშვიდებს გაღიზიანებულ კუჭის და ნაწლავების ლორწოვანს, შველის გრიპის ან ყელის ტკივილის დროს.
-
ორგანიზმის ჰიდრატაცია: წვნიანები შეიცავენ ბევრ სითხეს, რაც ხელს უწყობს წყლის ბალანსის შენარჩუნებას, განსაკუთრებით სიცივის დროს, როცა წყლის მიღება შესაძლოა შემცირდეს.
მსუბუქი წვნიანები და კრემ-წვნიანები — იდეალური ვარიანტია სადილისთვის, რომელიც აერთიანებს სარგებელს და გემოვნებას. ისინი ამდიდრებენ ორგანიზმს აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით, ხელს უწყობენ ჯანსაღ მონელებას და უბრალოდ აუმჯობესებენ განწყობას. ჩართეთ თქვენს კვებაში მრავალფეროვანი წვნიანები, იმეცადინეთ საინტერესო ინგრედიენტებით და თქვენი ორგანიზმი აუცილებლად გეტყვით მადლობას!
წაიკითხეთ ასევე ბლოგზე SYPB 30
Healthy Eating დესერტები ხაჭოთი: 12 გემრიელი რეცეპტი შაქრისა და ზედმეტი კალორიების გარეშე (sit30.net)
Healthy Eating ნაყინის რეცეპტები: როგორ დატკბე ფიგურისთვის ავნებლობის გარეშე (sit30.net)
ძვლის ბულიონი: სარგებელი და ზიანი, რეცეპტი, როგორ მოვხარშოთ სწორად (sit30.net)