Healthy Eating Desserts aus Quark: 12 leckere Rezepte ohne Zucker und überflüssige Kalorien

12.01.2026

Healthy Eating Desserts aus Quark: 12 Rezepte ohne Zucker und überflüssige Kalorien

Quark ist oft die Rettung, wenn man Lust auf etwas Süßes hat, aber ein Kaloriendefizit einhält. Er liefert gutes Eiweiß, lässt sich leicht in eine Creme oder zum Backen verwandeln und macht das Dessert nicht nur lecker, sondern auch kalkulierbar in der Kalorienmenge.

In diesem Artikel haben wir 12 Varianten von Healthy Eating Desserts aus Quark gesammelt: ohne Backen und gebacken, mit Beeren, Früchten und Kakao. Am Ende gibt es FAQ und Lifehacks, damit das Dessert immer gelingt.

Professioneller Tipp für das Ergebnis: Tragen Sie das Rezept einmal in SYPB 30 ein und kochen Sie dann ohne Neuberechnung. Das spart wirklich Zeit und reduziert das Risiko von Fehlern bei der Grammmengen. Das Rezept kann auch per einzigartigem Code in die App hinzugefügt werden.

Warum Quark gut für Healthy Eating Desserts ist

• Sättigt durch Eiweiß, besonders wenn das Dessert ohne Zucker und ohne überflüssiges Fett ist.

• Lässt sich leicht anpassen: Sie können den Fettgehalt und Zusätze Ihrer Kalorienbilanz anpassen.

• Bequem zur Portionierung: Desserts lassen sich einfach auf 1-2 Portionen aufteilen und genau abwiegen.

Wie wählt man Quark für Desserts

Damit das Healthy Eating Dessert wirklich aus Quark und nicht aus Quarkprodukt entsteht, achten Sie auf das Etikett.

• Auf der Verpackung sollte „Quark“ stehen, nicht „Quarkprodukt“.

• Zutaten: Milch und Starterkultur, Calciumchlorid (E509) ist erlaubt. Pflanzenfette im Inhalt deuten meist auf ein Quarkprodukt hin.

• Farbe und Geruch: Qualitativ hochwertiger Quark ist weiß mit leichtem Cremeton, der Geruch ist leicht säuerlich.

Zum Fettgehalt: Für Cremes und „Quarkriegel“ schmecken meist 5% oder 9% besser. Für ein striktes Defizit sind 2-5% geeignet, den Geschmack können Sie mit Vanille, Zitronenschale, Beeren, Kakao aufwerten.

4 Regeln für leckeres Healthy Eating Dessert aus Quark

1. Süße ohne Zucker
   Stevia, zuckerfreier Sirup. Honig und Datteln sind erlaubt, zählen aber voll in die Kalorienbilanz.

2. Textur ohne „Überflüssiges“
   Für Stabilität verwenden Sie Gelatine, Agar, Ei oder etwas Stärke. Sahne und Butter erhöhen die Kalorien schnell.

3. Toppings abwiegen
   Nüsse, Schokolade, Pasten sind gesund, aber kalorienreich. 10 g Nüsse verändern das Dessert oft stärker als vermutet.

4. Zuerst wiegen, dann „nach Gefühl“
   Wenn das Ziel Abnehmen ist, ist Genauigkeit wichtiger als ein perfektes Bild. Hier hilft SYPB 30 ideal: Gericht einmal anlegen, dann einfach wiederholen.

12 Rezepte für Healthy Eating Desserts aus Quark

Nährwertangaben (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Kalorien) sind ungefähr, abhängig von der Quarksorte und den Zusätzen.

1) Quarkmousse mit Beeren (ohne Backen)

Für 2 Portionen
Zutaten:

• Quark 5% 300 g

• Griechischer Joghurt 2-5% 150 g

• Gelatine 10 g + Wasser 60 ml

• Süßstoff nach Geschmack

• Vanille

• Beeren 150 g

Zubereitung:

1. Gelatine mit Wasser übergießen, 10 Minuten quellen lassen, dann vorsichtig erwärmen bis sie sich löst (nicht kochen).

2. Quark mit Joghurt, Vanille und Süßstoff zu einer Creme mixen.

3. Gelatine in dünnem Strahl unter Rühren zugeben, nochmals 10-15 Sekunden mixen.

4. Auf Gläser verteilen, mit Beeren garnieren. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

So in SYPB 30 eintragen: Gericht „Quarkmousse mit Beeren“ anlegen, Gesamtmenge angeben und auf 2 Portionen aufteilen.

Code zum Hinzufügen in SYPB 30: 4530889