5 პოპულარული ოქროშკის რეცეპტი: კვასზე, კეფირზე, მინერალურ წყალში და აირანზე

15.08.2026

5 პოპულარული ოკროშკას რეცეპტი: კლასიკური, კვასზე, კეფირზე, მინერალურ წყალსა და აირანზე

ოკროშკა განსაკუთრებით კარგია ცხელ დღეს, როცა გსურს ცივი, ახალი და საკმარისად ნოყიერი კერძი. მისი მომზადება შესაძლებელია კვასზე, კეფირზე, აირანზე, მინერალურ წყალზე ან მაწვნისა და წყლის ნაზავზე.

ერთადერთი სწორი ოკროშკას რეცეპტი არ არსებობს. ერთ ოჯახში აუცილებლად უმატებენ ძეხვს, მეორეში იყენებენ ქათამს ან საქონლის ხორცს, ზოგს კი საერთოდ ხორცის გარეშე ამზადებს. განსხვავებულია ასევე საფუძვლიც: ოდნავ ტკბილი კვასიდან მომჟავო კეფირამდე მდოგვით.

ქვემოთ მოცემულია ხუთი პოპულარული ოკროშკას რეცეპტი ზუსტი გრამაჟითა და დაახლოებით კალორიებით. შეძლებთ აირჩიოთ კლასიკური ვარიანტი ან მოამზადოთ უფრო მსუბუქი ოკროშკა, რომელიც შეესაბამება კალორიების კონტროლირებად რაციონს.

კალორიები დათვლილია დაახლებით. ფაქტობრივი მაჩვენებლები დამოკიდებულია კვასის შემადგენლობაზე, რძის პროდუქტის ცხიმიანობაზე, ხორცის ან ძეხვის ტიპზე და კვერცხის ზომაზე.

შინაარსი

1. რომელი ოკროშკა არის ყველაზე გემრიელი

2. კლასიკური ოკროშკა კვასზე ძეხვით

3. ოკროშკა კეფირზე ქათმით

4. მსუბუქი ოკროშკა მინერალურ წყალზე და იოგურტით

5. ოკროშკა აირანზე საქონლის ხორცით

6. ვეგეტარიანული ოკროშკა ნით

7. ოკროშკას სხვადასხვა ვერსიის კალორიები

8. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ოკროშკა

9. შეიძლება თუ არა ოკროშკას ჭამა წონაში კლებისას

10. როგორ დავთვალოთ საშინაო ოკროშკას კალორიულობა

რომელი ოკროშკა ყველაზე გემრიელია

ოკროშკას გემო დიდწილად საფუძველზეა დამოკიდებული.

ოკროშკა კვასზე გამოდის ახალი, ოდნავ ტკბილი და ყველაზე ახლოს არის კლასიკურ ვარიანტთან. მისთვის უმჯობესია აირჩიოთ უმტკბილესი, ოდნავ მჟავე კვასი.

ოკროშკა კეფირზე უფრო რბილი და კრემოვანი გემოსია. რომ წვნიანი არ გამოვიდეს ძალიან სქელი, კეფირს უმატებენ ცივ წყალს.

ოკროშკა მინერალურ წყალზე მსუბუქია. მინერალურ წყალს ხშირად ურევენ იოგურტს, კეფირს ან არაჟანს.

ოკროშკა აირანზე გამოკვეთილი რძისფუძიანია და ჩვეულებრივ დამატებით გახსნას არ ითხოვს.

არანაკლებ მნიშვნელოვანია პროდუქტების ნაკრები. უმეტეს რეცეპტში გამოიყენება კიტრი, ბოლოკი, კარტოფილი, კვერცხი, მწვანე ხახვი და კამა. ნოყიერებისათვის უმატებენ ძეხვს, ქათამს, საქონლის ხორცს ან პარკოსნებს.

1. კლასიკური ოკროშკა კვასზე ძეხვით

ეს ოკროშკას ერთ-ერთი ყველაზე ცნობადი ვარიანტია. კარტოფილი, კვერცხი და მოხარშული ძეხვი კერძს ნოყიერს ხდის, კიტრი, ბოლოკი და მწვანილი სიახლეს აძლევს.

ინგრედიენტები

დაახლოებით 2,4 ლიტრიან ქვაბზე:

• მოხარშული კარტოფილი: 300 გ;

• მოხარშული კვერცხი: 4 ც, დაახლოებით 200 გ;

• კიტრი: 300 გ;

• ბოლოკი: 200 გ;

• მოხარშული ძეხვი: 250 გ;

• მწვანე ხახვი: 50 გ;

• კამა: 30 გ;

• უმტკბილესი კვასი: 1 ლ;

• არაჟანი 10%: 80 გ;

• მდოგვი: 20 გ;

• მარილი და შავი წიწაკა გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ

1. წინასწარ მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი, გააციეთ სრულად.

2. დაჭერით კარტოფილი, კვერცხი, კიტრი, ბოლოკი და ძეხვი პატარა კუბიკებად.

3. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და კამა.

4. ყველაფერი გადააწყვეთ ქვაბში და ფრთხილად აურიეთ.

5. არაჟანი შეურიეთ მდოგვსა და რამდენიმე კოვზ კვასს.

6. დაამატეთ სოუსი ქვაბში, ჩაასხით დარჩენილი კვასი.

7. მარილი და წიწაკა გემოვნებით დაუმატეთ.

8. ოკროშკა შედგით მაცივარში კარგად რომ გაცივდეს.

დაახლოებით კალორიულობა

100 გ პროდუქციაში:

• კალორიები: 70 კკალ;

• ცილა: 3,1 გ;

• ცხიმები: 3,6 გ;

• ნახშირწყლები: 5,4 გ.

400 გ პორციაში:

• კალორიები: დაახლოებით 278 კკალ;

• ცილა: 12 გ;

• ცხიმები: 14 გ;

• ნახშირწყლები: 22 გ.

ასეთი ოკროშკას კალორიულობა ყველაზე მეტად დამოკიდებულია ძეხვზე, კვასსა და არაჟანზე. რომ გახდეს უფრო მსუბუქი, შეგიძლიათ ძეხვი შემციროთ 150-200 გ-მდე ან არაჟანის ნაწილი ჩაანაცვლოთ ნატურალური იოგურტით.

2. ოკროშკა კეფირზე ქათმით

ოკროშკა ქათმის გულ-მკერდით შეიცავს უფრო მეტ ცილას და ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე კლასიკური ვარიანტი ძეხვით. სასარგებლოა როგორც ნოყიერი ზაფხულის სადილი.

ინგრედიენტები

დაახლოებით 2,7 ლიტრიან ქვაბზე:

• მოხარშული ქათმის მკერდი: 300 გ;

• მოხარშული კარტოფილი: 250 გ;

• მოხარშული კვერცხი: 4 ც, დაახლოებით 200 გ;

• კიტრი: 350 გ;

• ბოლოკი: 200 გ;

• მწვანე ხახვი: 50 გ;

• კამა: 30 გ;

• კეფირი 1%: 1 ლ;

• ცივი წყალი: 300 მლ;

• მდოგვი: 20 გ;

• მარილი და წიწაკა გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ

1. მოხარშეთ ან ღუმელში მოამზადეთ ქათმის მკერდი მცირე რაოდენობის ზეთის გარეშე.

2. გააგრილეთ ხორცი, კარტოფილი და კვერცხი სრულებით.

3. დაჭერით ქათამი და კარტოფილი პატარა კუბიკებად.

4. დაჭერით კვერცხი, კიტრი და ბოლოკი.

5. დახეხეთ მწვანე ხახვი და კამა.

6. შეურიეთ კეფირი, ცივი წყალი და მდოგვი.

7. შეურიეთ ყველა პროდუქტი და დაასხით კეფირის ბაზა.

8. დაუმატეთ მარილი და წიწაკა.

9. პოდაჩამდე კარგად გააციოთ.

დაახლოებით კალორიულობა

100 გ პროდუქციაში:

• კალორიები: 57 კკალ;

• ცილა: 6 გ;

• ცხიმები: 1,7 გ;

• ნახშირწყლები: 3,9 გ.

400 გ პორციაში:

• კალორიები: დაახლოებით 229 კკალ;

• ცილა: 24 გ;

• ცხიმები: 7 გ;

• ნახშირწყლები: 16 გ.

თუ კეფირი ძალიან მჟავე მოგეჩვენებათ, აუცილებელი არ არის შაქრის დამატება. სცადეთ ნაკლებად მჟავე კეფირი ან დაამატეთ მეტი კიტრი. მკვეთრი გემოსთვის შეგიძლიათ ცოტა ლიმონის წვენიც დაუმატოთ.

3. მსუბუქი ოკროშკა მინერალურ წყალზე და იოგურტით

ოკროშკა მინერალურ წყალზე გამოდის მსუბუქი და გამაგრილებელი. ნატურალური იოგურტი ბაზას რბილს ხდის, ხოლო ლიმონის წვენი სასიამოვნო მჟავიანობას აძლევს.

ინგრედიენტები

დაახლოებით 2,6 ლიტრიან ქვაბზე:

• მოხარშული ქათმის მკერდი: 250 გ;

• მოხარშული კარტოფილი: 250 გ;

• მოხარშული კვერცხი: 4 ც, დაახლოებით 200 გ;

• კიტრი: 350 გ;

• ბოლოკი: 250 გ;

• მწვანე ხახვი: 50 გ;

• კამა: 30 გ;

• ნატურალური იოგურტი 2% უშაქრო: 400 გ;

• ცივი მინერალური წყალი: 800 მლ;

• ლიმონის წვენი: 30 მლ;

• მდოგვი: 20 გ;

• მარილი და წიწაკა გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ

1. დაჭერით გაცივებული კარტოფილი, კვერცხი და ქათმის მკერდი.

2. დაამატეთ დაჭრილი კიტრი და ბოლოკი.

3. დაწვრილებით დაჭერით მწვანე ხახვი და კამა.

4. ცალკე შეაერთეთ იოგურტი, მდოგვი და ლიმონის წვენი.

5. ნელ-ნელა დაამატეთ მინერალური წყალი და აურიეთ.

6. მიასხით მომზადებული ბაზა ინგრედიენტებს.

7. დაამატეთ მარილი, წიწაკა და გააციეთ.

დაახლოებით კალორიულობა

100 გ პროდუქციაში:

• კალორიები: 50 კკალ;

• ცილა: 5,1 გ;

• ცხიმები: 1,6 გ;

• ნახშირწყლები: 3,6 გ.

400 გ პორციაში:

• კალორიები: დაახლოებით 201 კკალ;

• ცილა: 20 გ;

• ცხიმები: 6 გ;

• ნახშირწყლები: 14 გ.

ძალიან ნაშუშხიანი წყალი უმჯობესია დაამატოთ უშუალოდ პოდაჩამდე – ასე ოკროშკას მსუბუქი გაზიანობა დარჩება. წინასწარ მოსამზადებლად გამოიყენეთ უგაზო ან მსუბუქი ნაშუშხიანი წყალი.

4. ოკროშკა აირანზე საქონლის ხორცით

საქონლის ხორცი ოკროშკას მეტად მდიდარ გემოს სძენს. აირანი უკვე შეიცავს წყალსა და მარილს, ამიტომ დამატებითი სითხე და მარილი უმჯობესია თანდათან დაამატოთ.

ინგრედიენტები

დაახლოებით 2,7 ლიტრიან ქვაბზე:

• მოხარშული უხორცო საქონლის ხორცი: 250 გ;

• მოხარშული კარტოფილი: 250 გ;

• მოხარშული კვერცხი: 4 ც, დაახლოებით 200 გ;

• კიტრი: 350 გ;

• ბოლოკი: 200 გ;

• მწვანე ხახვი: 50 გ;

• კამა: 30 გ;

• აირანი: 1,2 ლ;

• ცივი წყალი: 200 მლ-მდე;

• სუფრის ხრენი: 20 გ;

• წიწაკა გემოვნებით;

• მარილი საჭიროების მიხედვით.

როგორ მოვამზადოთ

1. მოხარშეთ საქონლის ხორცი რბილობამდე და სრულად გააგრილეთ.

2. დაჭერით ხორცი, კარტოფილი და კვერცხი.

3. დაამატეთ დაჭრილი კიტრი და ბოლოკი.

4. დახეხეთ მწვანილი.

5. შეურიეთ აირანი და ხრენი.

6. სურვილის შემთხვევაში დაუმატეთ ცივი წყალი.

7. მიასხით ინგრედიენტებს აირანი და აურიეთ.

8. დაამატეთ წიწაკა. მარილი დაამატეთ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც საბოლოო კერძს დააგემოვნებთ.

დაახლოებით კალორიულობა

100 გ პროდუქციაში:

• კალორიები: 57 კკალ;

• ცილა: 4,6 გ;

• ცხიმები: 2,6 გ;

• ნახშირწყლები: 3,4 გ.

400 გ პორციაში:

• კალორიები: დაახლოებით 226 კკალ;

• ცილა: 18 გ;

• ცხიმები: 10 გ;

• ნახშირწყლები: 14 გ.

უფრო მსუბუქი რეცეპტისთვის აირჩიეთ საქონლის ხორცი უხორცო ცხიმის გარეშე. მოხარშული ხორცი შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ და ცალკე შეინახოთ ბოსტნეულისგან.

5. ვეგეტარიანული ოკროშკა ნით

თუ ხორცს არ ჭამთ, მას შეგიძლიათ მოხარშული ან დაკონსერვებული ნი შეუცვალოთ. პარკოსნები კერძს ცილას, უჯრედისს მატებენ და ოკროშკა უფრო ნოყიერი ხდება.

ინგრედიენტები

დაახლოებით 2,5 ლიტრიან ქვაბზე:

• მოხარშული ნი: 300 გ;

• მოხარშული კარტოფილი: 250 გ;

• კიტრი: 350 გ;

• ბოლოკი: 250 გ;

• მწვანე ხახვი: 50 გ;

• კამა: 30 გ;

• კეფირი 1%: 1 ლ;

• ცივი წყალი: 300 მლ;

• მდოგვი: 20 გ;

• მარილი და წიწაკა გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ

1. თუ იყენებთ დაკონსერვებულ ნის, გადაღვარეთ სითხე და გადაიბანეთ წყალში.

2. ნის ნახევარი შეგიძლიათ ცოტათი ჩაჭყლიტოთ ჩანგლით – ასე ოკროშკას ბაზა უფრო სქელი გამოვა.

3. დაჭერით კარტოფილი, კიტრი და ბოლოკი.

4. დაამატეთ მწვანე ხახვი და კამა.

5. შეურიეთ კეფირი, წყალი და მდოგვი.

6. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად.

7. დაამატეთ მარილი და წიწაკა.

8. კარგად გააციეთ პოდაჩამდე.

დაახლოებით კალორიულობა

100 გ პროდუქციაში:

• კალორიები: 49 კკალ;

• ცილა: 2,7 გ;

• ცხიმები: 0,8 გ;

• ნახშირწყლები: 7,3 გ.

400 გ პორციაში:

• კალორიები: დაახლოებით 195 კკალ;

• ცილა: 11 გ;

• ცხიმები: 3 გ;

• ნახშირწყლები: 29 გ.

სრულიად მცენარეული ვარიანტისთვის კეფირი ჩაანაცვლეთ უშაქრო მცენარეული რძისფუძიანი პროდუქტით. მისი კალორიულობა და ცილის შემცველობა შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს, ამიტომ რეცეპტის მონაცემები ხელახლა უნდა დაითვალოთ.

ოკროშკას სხვადასხვა ვერსიის კალორიულობა

ყველაზე დაბალი ციფრი 100 გ-ზე ყოველთვის არ ნიშნავს, რომ კერძი უკეთესად აკმაყოფილებს დანაყრებას. რეცეპტის არჩევისას გაითვალისწინეთ არა მხოლოდ კალორიები, არამედ ცილის რაოდენობა, პორციის ზომა და დღის დანარჩენი რაციონი.

ოკროშკა ქათმით შეიცავს უფრო მეტ ცილას. ძეხვით ვერსია როგორც წესი, მეტ ცხიმს შეიცავს. ოკროშკა ნით რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც სურს გაზარდოს პარკოსნების და მცენარეული პროდუქტების რაოდენობა რაციონში.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ოკროშკა

გააციეთ პროდუქტები სრულად

კარტოფილი, კვერცხი და ხორცი უნდა იყოს ცივი. თუ ცხელი პროდუქტები შეურიეთ კეფირს ან კვასს, ოკროშკას გემო ნაკლებად იქნება ახალი.

დაჭერით ინგრედიენტები თანაბრად

პატარა კუბიკები მოუხერხებელია საჭმელად, ხოლო გემო თანაბრად ნაწილდება. ყველა ბოსტნეულის სახეხზე გახეხვა არ არის რეკომენდებული – ისინი სწრაფად გამოყოფენ წვენს.

დალეწეთ მწვანე ხახვი მარილთან ერთად

მწვანე ხახვის ნაწილი მცირე მარილთან ერთად ხელით დაიზილეთ – ნაზი იქნება და მეტად არომატული.

არ დაასხათ მთელი სითხე ერთად

ჯერ შეურიეთ დაჭრილი ინგრედიენტები ნაწილის საფუძველთან. შემდეგ თანდათან დაამატეთ კვასი, კეფირი, წყალი ან აირანი მოსვენებულ სქელობამდე.

ფრთხილად მარილთან

ძეხვი, აირანი, მდოგვი და ხრენი შესაძლოა უკვე შეიცავდეს მარილს. ჯერ შეაგროვეთ კერძი, დააგემოვნეთ და მხოლოდ ბოლოს დაუმატეთ მარილი.

შეურიეთ სოუსი პირდაპირ პოდაჩამდე

თუ ოკროშკას ამზადებთ რამდენიმე გაყოფილი ჭამისთვის, გააცალკევეთ დაჭრილი პროდუქტები და სითხის ბაზა. ასე ბოსტნეული უფრო დიდხანს შეინახავს ტექსტურას, ხოლო გემოს კორექტირება თითოეული პორციაში შესაძლებელია.

შეიძლება თუ არა ოკროშკას ჭამა წონაში კლებისას

ოკროშკა შესაძლებელია შეიტანოთ წონის კლების რაციონშიც. თავად კერძი წონის კლებას არ აჩქარებს, თუმცა თავსდება შეუმჩნევებლად ზომიერ კალორიულ დეფიციტში.

რათა ოკროშკა უფრო შესაფერისი გახდეს წონის კონტროლისთვის:

• გამოიყენეთ ქათამი, ინდაური ან უხორცო საქონლის ხორცი უმცველადი ძეხვის ნაცვლად;

• აირჩიეთ კეფირი 1-2.5% ცხიმიანობით;

• გაწონეთ არაჟანი და მაიონეზი გროშებში;

• დამატეთ მეტი კიტრი, ბოლოკი და მწვანილი;

• არ უგულებელყოთ პურის დიდი რაოდენობის ავტომატური დამატება;

• მოითვალისწინეთ ტკბილი კვასი როგორც ენერგიის წყარო;

• შეაკონტროლეთ პორციის ზომა.

მსუბუქი ოკროშკის 350-450 გ პორცია შეიძლება გახდეს სრულფასოვანი სადილი. თუ მალევე გაგიჩნდებათ შიმშილის შეგრძნება, შეამოწმეთ ცილის რაოდენობა. ხშირ შემთხვევაში პრობლემა პორციის სიმცირეში კი არაა, არამედ იმაში, რომ კერძში ძალიან ცოტა ხორცია, კვერცხი, ფრინველი ან პარკოსნები.

თქვენს ინდივიდუალურ დღიურ საჭიროებებს გაეცანით სტატიაში «წონაში კლებისთვის კალორიების ნორმა: როგორ გამოვთვალოთ ფორმულით».

როგორ შევამციროთ ოკროშკას კალორიულობა

ოკროშკას ყველაზე კალორიული შემადგენელი ჩვეულებრივ ბოსტნეულში არ არის.

შეამცირეთ ძეხვის რაოდენობა

ძეხვის 250 გ-ის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ 150 გ ძეხვი და დაამატოთ მეტი კიტრი ან სულაც შეცვალოთ ძეხვი ქათმის მკერდით.

აკონტროლეთ სოუსი

არაჟანი, მაიონეზი და ცხიმიანი იოგურტი საგრძნობლად მოქმედებს საბოლოო კალორიებზე. უმჯობესია გროშებში გაწონოთ და არა “თვალით”.

შეამოწმეთ კვასის შემადგენლობა

სხვადასხვა კვასის კალორიულობა განსხვავებულია. ოკროშკისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ უმტკბილესი სასმელი და მონაცემები ეტიკეტიდან გაითვალისწინოთ.

ნუ ამოიღებთ ყველა ნოყიერ პროდუქტისგან

ოკროშკა მხოლოდ კიტრით, ბოლოკით და კეფირით დაბალკალორიული გამოდის, მაგრამ შესაძლოა ცუდად აკმაყოფილებდეს დანაყრებას. უკეთესია კვერცხი, ქათამი, ხორცი ან ნი დატოვოთ, ხოლო კალორიები დააკორექტიროთ ძეხვის და ცხიმიანი სოუსის ხარჯზე.

როგორ დავთვალოთ საშინაო ოკროშკას კალორიულობა

ოკროშკას კალორიულობა მნიშვნელოვნად იცვლება ერთი და იმავე სახელის შემთხვევაშიც კი. ერთ ქვაბში შეიძლება მეტი კარტოფილი იყოს, მეორეში მეტი ძეხვი და ინდივიდუალურად დამატებული არაჟანი თითოეულ თეფშში.

ზუსტი შედეგისთვის:

1. გაწონეთ ყველა ინგრედიენტი.

2. ჩაწერეთ თითოეული პროდუქტის კალორიულობა.

3. გაითვალისწინეთ კვასი, კეფირი, აირანი, იოგურტი და არაჟანი.

4. დასუწეთ ყველა ინგრედიენტის კალორიები.

5. გაწონეთ მზა ოკროშკა ან დათვალეთ ყველა კომპონენტის მთლიანი წონა.

6. გაყავით მთლიანი კალორიები კერძის მასაზე.

7. გაზარდეთ 100-ზე.

მაგალითად, თუ მთელი ქვაბი შეიცავს 1500 კკალს და იწონის 2500 გ:

1500 / 2500 × 100 = 60 კკალ 100 გ-ზე.

400 გ პორციაში იქნება:

60 × 4 = 240 კკალ.

დეტალური ინსტრუქცია მაგალითებით იხილეთ სტატიაში «როგორ დავითვალოთ რთული კერძის (სუპის, პილაფის, სალათის, ზაპეკანკის) კალორიები».

როგორ დავამატოთ ოკროშკა SIT30-ში

იმისათვის, რომ არ გჭირდებოდეთ ერთი და იგივე ოკროშკას თითოეული თეფშისთვის ხელახალი გადათვლა, შეინახეთ ის როგორც თქვენი რეცეპტი.

1. გახსენით რეცეპტის დამატების განყოფილება.

2. ჩასვით კარტოფილი, კვერცხი, ბოსტნეული, ხორცი და სხვა პროდუქტები.

3. დაამატეთ კვასი, კეფირი, აირანი ან სხვა ბაზა.

4. აუცილებლად ჩაწერეთ არაჟანი, მდოგვი, მაიონეზი და სხვა სოუსები.

5. მიუთითეთ მზა კერძის ფაქტობრივი წონა.

6. შეინახეთ რეცეპტი.

7. ოკროშკას დღიურში დამატებისას მიუთითეთ მხოლოდ თქვენი პორციის წონა.

აპლიკაცია დაგითვლით 100 გ კალორიებსა და ბჟუ-ს. თუ შემდეგ ჯერზე ინგრედიენტებს შეცვლით, მაგალითად ძეხვს ქათმით ჩაანაცვლებთ, შექმენით ახალი რეცეპტის ვერსია ან დაარედაქტირეთ რეცეპტში.

გამოითვალეთ ოკროშკას კალორიული შემცველობა SIT30-ის კალორიულობის დამთვლელში

ხშირი შეკითხვები

რომელი კვასი ჯობს გამოვიყენოთ ოკროშკასთვის?

შეარჩიეთ უმტკბილესი კვასი ოდნავ მჟავე გემოთი. ძალიან ტკბილი სასმელი აჩრდილავს ბოსტნეულის, ხორცისა და მწვანილის გემოს. პროდუქტის კალორიების დათვლისას გამოიყენეთ შესაბამისი ეტიკეტის მონაცემები.

რომელია უკეთესი – კვასი თუ კეფირი?

ეს დამოკიდებულია გემოვნებაზე. კვასი ტრადიციულ და ოდნავ ტკბილ გემოს აძლევს, ხოლო კეფირი – რბილსა და რძისფუძიანს. კალორიების შესადარებლად თითოეული კონკრეტული პროდუქტის მაჩვენებელი გამოიყენეთ.

შეიძლება თუ არა ოკროშკა კარტოფილის გარეშე?

შეიძლება. კარტოფილის გარეშე კერძი უფრო ნაკლებ კალორიულია, თუმცა შესაძლოა ნაკლებად ნოყიერი გამოვიდეს. კარტოფილი ნაწილობრივ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ დამატებით კიტრით, ბოლოკით, ხორცით ან კვერცხით.

რით შეიძლება შევუცვალოთ ძეხვი ოკროშკაში?

გამოგადგებათ მოხარშული ან ღუმელში მომზადებული ქათამი, ინდაური, უხორცო საქონელი, ენა, ნი ან ლობიო. კალორიების კონტროლისას განსაკუთრებით კარგია ქათმის მკერდი და ინდაური.

შეიძლება თუ არა ოკროშკა მაიონეზით?

შეიძლება, მაგრამ მაიონეზი ცალკე უნდა გაითვალისწინოთ. მისი მცირე რაოდენობაც კი ზრდის პორციის კალორიულობას. უფრო მსუბუქი სოუსია ნატურალური იოგურტი, კეფირი ან ზომიერ ცხიმიანი არაჟანი.

რამდენი კალორიაა ერთი თეფში ოკროშკაში?

ეს დამოკიდებულია შემადგენლობაზე და პორციის ზომაზე. მოცემულ რეცეპტებში 400 გ პორცია შეიცავს დაახლოებით 195-დან 278 კკალ-მდე. ცალკე დამატებული არაჟანი, მაიონეზი ან პური ზრდის საბოლოო კალორიებს.

შეჯამება

ოკროშკა შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული: კლასიკური კვასზე, ცილოვანი კეფირზე ქათმით, მსუბუქი მინერალურ წყალზე, გამოკვეთილი გემოთი აირანზე ან ვეგეტარიანული ნით.

რაციონის ზუსტი კონტროლისთვის მნიშვნელოვანია ყველა პროდუქტის გათვალისწინება – სითხის ბაზის, ძეხვის, ხორცისა და სოუსის ჩათვლით. შეინახეთ სასურველი ვარიანტი SIT30-ში, მიუთითეთ საერთო საშინაო პროდუქტის რაოდენობა და შემდეგ პორციას მხოლოდ წონა მოჰკიდეთ.

დამატებით წაიკითხეთ ბლოგში SIT30

• როგორ დავითვალოთ რთული კერძის (სუპის, პილაფის, სალათის, ზაპეკანკის) კალორიები

• როგორ დავითვალოთ კალორიები სწორად: სასწორი, პორციები, ზეთი და სასმელები

• სასარგებლო სუპები და კრემ-სუპები: მსუბუქი ლანჩის იდეები

• წონაში კლებისთვის კალორიების ნორმა: როგორ გამოვთვალოთ ფორმულით

• რამდენი ცილა გვჭირდება წონაში კლებისას: დღიური ნორმები