Mythos: „Kohlenhydrate sind der Hauptgrund für Übergewicht“
Heute gelten Kohlenhydrate fast als das am meisten verteufelte Element der Ernährung. Viele Diäten schlagen vor, sie stark zu begrenzen oder ganz auszuschließen, mit der Begründung, dass sie der Hauptgrund für Übergewicht seien. Dieser Ansatz basiert jedoch oft auf Mythen und Irrtümern. Kohlenhydrate sind keineswegs Feinde unserer Figur, und ihr Ausschluss aus dem Speiseplan kann unerwünschte gesundheitliche Folgen haben. Schauen wir uns an, warum Kohlenhydrate wichtig sind, welche in die Ernährung gehören und welche besser zu minimieren sind.