Карысныя супы і крэм-супы: ідэі лёгкіх абедаў і карысць для стрававання
Супы — неад’емная частка многіх кухняў свету. Яны не толькі саграваюць у халодны час года, але і прыносяць вялікую карысць арганізму. Лёгкія супы і-крем-супы ідэальна падыходзяць для абеду, насычаюць, не перагружаючы стрававальную сістэму. У гэтым артыкуле мы разгледзім ідэі смачных і карысных супоў, а таксама абмяркуем, чаму гарачая ежа настолькі карысная для нашага стрававання.
1. Ідэі лёгкіх супоў для абеду
1.1 Гарбузовы крем-суп
Інгрэдыенты:
- Гарбуз — 500 г
- Цыбуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Часнок — 2 зубчыка
- Агароднінны булён або вада — 1 л
- Вяршкі (па жаданні) — 100 мл
- Аліўкавы алей — 2 ст. л.
- Соль, перац, спецыі — па смаку
Прыгатаванне:
- Парэжце гарбуз, цыбулю, моркву і часнок адвольнымі кавалкамі.
- Абсмажце цыбулю і часнок на аліўкавым алеі да празрыстасці.
- Дадайце моркву і гарбуз, абсмажце яшчэ некалькі хвілін.
- Заліце гародніну булёнам або вадой, давядзіце да кіпення і варыце да мягкасці гарбуза.
- Збярыце суп блендарам да крэмавай кансістэнцыі.
- Дадайце вяршкі, спецыі, прагреты, не даводзячы да кіпення.
Карысць:
Гарбуз багаты вітамінамі A і E, антыаксідантамі, якія падтрымліваюць зрок і імунітэт.
Калі хочаш дадаць рэцэпт у свой спіс рэцэптаў, пераходзь па спасылцы: Гарбузовы крем-суп.
1.2 Гарохавы суп-пюрэ
Інгрэдыенты:
- Сухі колаты гарох — 200 г
- Цыбуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Бульба — 2 шт.
- Часнок — 2 зубчыка
- Вада або булён — 1,5 л
- Лаўровы ліст — 2 шт.
- Соль, перац — па смаку
Прыгатаванне:
- Прамыйце гарох і замачыце на некалькі гадзін або на ноч.
- У вялікай каструлі злучыце гарох, ваду, лаўровы ліст. Давядзіце да кіпення і варыце на павольным агні.
- Дадайце парэзаныя бульбу, цыбулю, моркву і часнок.
- Варыце да мягкасці ўсіх інгрэдыентаў.
- Выдаліце лаўровы ліст і збярыце суп блендарам.
- Давядзіце да смаку з дапамогай солі і перцу.
Карысць:
Гарох — крыніца расліннага бялку і клятчаткі, спрыяе насычэнню і паляпшае працу кішэчніка.
Калі хочаш дадаць рэцэпт у свой спіс рэцэптаў, пераходзь па спасылцы: Гарохавы суп-пюрэ.
1.3 Таматавы суп з базілікам
Інгрэдыенты:
- Памідоры свежыя або ў уласным соку — 1 кг
- Цыбуля — 1 шт.
- Часнок — 3 зубчыка
- Агароднінны булён — 500 мл
- Аліўкавы алей — 2 ст. л.
- Свежы базілік — пучок
- Соль, перац, цукар — па смаку
Прыгатаванне:
- Абсмажце парэзаныя цыбулю і часнок да залацістага колеру.
- Дадайце здробненыя памідоры, тушыце 10 хвілін.
- Уліце булён, дадайце палову базіліка, варыце 15 хвілін.
- Збярыце суп блендарам да аднастайнасці.
- Дадайце спецыі і дробку цукру для балансу кіслінкі.
- Падавайце, упрыгожыўшы лістамі свежага базіліка.
Карысць:
Памідоры багатыя лікопінам — антыаксідантам, які зніжае рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў.
Калі хочаш дадаць рэцэпт у свой спіс рэцэптаў, пераходзь па спасылцы: Таматавы суп з базілікам.
1.4 Крем-суп з брокалі
Інгрэдыенты:
- Брокалі — 500 г
- Бульба — 2 шт.
- Лук-порэй (ці звычайны лук) — 1 шт.
- Часнок — 2 зубчыка
- Агароднінны булён — 1 л
- Вяршкі або малако — 100 мл (па жаданні)
- Аліўкавы алей — 2 ст. л.
- Соль, перац, мускатны арэх — па смаку
Прыгатаванне:
- Парэжце порэй і часнок, абсмажце ў каструлі на аліўкавым алеі да мягкасці.
- Дадайце парэзаную кубікамі бульбу, абсмажце некалькі хвілін.
- Уліце булён, давядзіце да кіпення і варыце 10 хвілін.
- Дадайце суквецці брокалі і варыце яшчэ 5-7 хвілін да мягкасці.
- Збярыце суп блендарам да аднастайнай кансістэнцыі.
- Дадайце вяршкі або малако, спецыі, прагреты, не даводзячы да кіпення.
Карысць:
Брокалі — крыніца вітамінаў C і K, фоліевай кіслаты, мае антыаксідантныя ўласцівасці і падтрымлівае імунітэт.
Калі хочаш дадаць рэцэпт у свой спіс рэцэптаў, пераходзь па спасылцы: Крем-суп з брокалі.
1.5 Маркоўны крем-суп з імбірам
Інгрэдыенты:
- Морква — 500 г
- Цыбуля — 1 шт.
- Бульба — 1 шт.
- Свежы імбір (натёрты) — 1 ст. л.
- Часнок — 2 зубчыка
- Агароднінны булён — 1 л
- Аліўкавы алей — 2 ст. л.
- Какасовыя ці звычайныя вяршкі — 100 мл (па жаданні)
- Соль, перац, кары — па смаку
Прыгатаванне:
- Парэжце цыбулю і часнок, абсмажце на аліўкавым алеі да празрыстасці.
- Дадайце натёрты імбір, абсмажце яшчэ хвіліну.
- Дадайце парэзаныя моркву і бульбу, тушце 5 хвілін.
- Уліце булён, давядзіце да кіпення і варыце да мягкасці гародніны.
- Пюрыруйце суп блендарам да крэмавай кансістэнцыі.
- Дадайце вяршкі, спецыі, прагреты.
Карысць:
Морква багатая бэта-каратыном, карысная для зроку і скуры. Імбір паляпшае страваванне і валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.
Калі хочаш дадаць рэцэпт у свой спіс рэцэптаў, пераходзь па спасылцы: Маркоўны крем-суп з імбірам.
2. Карысць гарачай ежы для стрававання
-
Стымуляцыя стрававання: Гарачая ежа спрыяе пашырэнню крывяносных сасудаў у страўніку, паляпшаючы кровазварот і стымулюючы выпрацоўку страўнікавага соку. Гэта палягчае ператравліванне ежы.
-
Паляпшэнне засваення пажыўных рэчываў: Цяпло дапамагае актываваць ферменты, якія ўдзельнічаюць у расшчапленні бялкоў, тлушчаў і вугляводаў, што павышае эфектыўнасць засваення.
-
Заспакаенне страўніка: Гарачыя супы могуць заспакоіць раздражнёную слізістую страўніка і кішэчніка, дапамагаюць пры прастудах і хваробах горла.
-
Гідратацыя арганізма: Супы ўтрымліваюць шмат вадкасці, што спрыяе падтрыманню вадзянога балансу, асабліва важна ў халодны час года, калі спажыванне вады можа зніжацца.
Лёгкія супы і крем-супы — ідэальны варыянт для абеду, які спалучае карысць і смак. Яны насычаюць арганізм неабходнымі вітамінамі і мінераламі, спрыяюць здароваму страваванню і проста ўздымаюць настрой. Уключайце ў свой рацыён разнастайныя супы, эксперыментуйце з інгрэдыентамі, і ваш арганізм абавязкова скажа вам дзякуй!
Чытайце таксама ў блогу SYPB 30
Healthy Eating дэсерты з тварагу: 12 смачных рэцэптаў без цукру і лішніх калорый (sit30.net)
Рэцэпты Healthy Eating марожанага: як атрымліваць асалоду без шкоды для фігуры (sit30.net)
Касцяны булён: карысць і шкода, рэцэпт, як варыць правільна (sit30.net)